انتخاب دستگاه قهوه ساز و بهترین برندها

 راهنمای جامع انتخاب دستگاه قهوه ساز و بهترین برندها در ایران

مقدمه

قهوه، این نوشیدنی محبوب جهانی، برای آماده شدن به بهترین شکل نیاز به ابزار مناسب دارد. امروزه دستگاه های قهوه ساز متنوعی در بازار ایران وجود دارند که هر کدام برای سلیقه و نیاز خاصی طراحی شده اند. شناخت انواع این دستگاه ها، برندهای معتبر و تناسب آنها با انواع قهوه، اولین قدم برای تهیه یک فنجان قهوه ایده آل است. در این مقاله به بررسی جامع دنیای قهوه سازها، مقایسه برندهای مطرح و راهنمای انتخاب بهترین دستگاه متناسب با ذائقه شما می پردازیم.

انواع دستگاه های قهوه ساز

1.قهوه سازهای فیلتری (قطره ای)

این دستگاه ها که با نام های “دریپ کافی میکر” یا “قهوه ساز چکهای” نیز شناخته می شوند، از ساده ترین و پرکاربردترین انواع قهوه ساز هستند . عملکرد آنها بدین صورت است که آب جوش از طریق قیف دستگاه به آرامی بر روی پودر قهوه موجود در فیلتر (کاغذی یا فلزی) ریخته و قهوه آماده شده در قوری شیشه ای یا سرامیکی جمع می شود . این دستگاه ها معمولاً برای تهیه قهوه فرانسه ایده آل هستند و ظرفیت آنها بین 4 تا 12 فنجان متغیر است که برای خانواده ها و محیط های اداری مناسب می باشد .

2.اسپرسو سازها

دستگاه های اسپرسو ساز، آب داغ را با فشار بالا (معمولاً 9 تا 15 بار) از میان پودر قهوه بسیار ریز عبور داده و یک قهوه غلیظ و پرعطر به نام اسپرسو تولید می کنند . این دستگاه ها خود به چند دسته تقسیم می شوند:

– اسپرسو سازهای نیمه اتوماتیک: کنترل بیشتری در فرآیند عصاره گیری به کاربر می دهند و برای علاقه مندان به هنر تهیه قهوه مناسب تر هستند .

– اسپرسو سازهای تمام اتوماتیک: با فشار یک دکمه، تمام مراحل آسیاب قهوه تا عصاره گیری را به صورت خودکار انجام می دهند .

– اسپرسو سازهای سوپر اتوماتیک: حتی کار فوم سازی شیر را نیز به صورت خودکار انجام می دهند .

3.قهوه سازهای دستی (غیربرقی)

 فرنچ پرس

یکی از پرطرفدارترین ابزارهای تهیه قهوه است که برای دم کردن چای و دمنوش نیز استفاده می شود . در این روش، پودر قهوه درشت در دستگاه ریخته شده، آب دم جوش به آن اضافه می شود و پس از چند دقیقه، پیستون دستگاه برای جدا کردن پودر قهوه فشرده می شود . قهوه حاصل از فرنچ پرس، مطبوع و لطیف با غلظت متوسط است .

 موکاپات

این قهوه ساز که به “قوری موکا” نیز معروف است، نوعی اسپرسو ساز غیربرقی محسوب می شود . موکاپات از سه قسمت تشکیل شده و با حرارت مستقیم اجاق گاز کار می کند. آب در محفظه زیرین پس از جوشیدن با فشار به قسمت میانی حاوی پودر قهوه وارد شده و سپس قهوه آماده در محفظه بالایی جمع می شود . این دستگاه برای کسانی که به دنبال ارزانترین راه درست کردن قهوه اسپرسو هستند گزینه مناسبی است .

 آئروپرس

این قهوه ساز دستی شباهت زیادی به فرنچ پرس دارد با این تفاوت که از یک پیستون برای عبور دادن آب از میان قهوه و تولید عصاره استفاده می کند . ائروپرس برای مسافرت و محیط کار گزینه ای مناسب و مقرون به صرفه است .

قهوه ساز ترک (ایبریک یا جذوه)

این قهوه ساز که بیشتر به شکل قوری های کوچک مسی دیده می شود، مخصوص تهیه قهوه ترک طراحی شده است . قهوه ترک نیاز به پودری بسیار نرم دارد که درست مانند آرد است .

4.قهوه سازهای کپسولی

این دستگاه ها که نسپرسو معروف ترین برند آنهاست، با استفاده از کپسول های از پیش آماده شده، در کمترین زمان و تنها با فشار یک دکمه قهوه را آماده می کنند . نقطه قوت این دستگاه ها سرعت و سهولت استفاده است، اما هزینه بلندمدت به دلیل خرید کپسول ها بیشتر بوده و نگرانی های زیست محیطی نیز دارند .

5.دستگاه های قهوه ساز ویژه

کمکس (Chemex)

این قهوه ساز که بیشتر شبیه به یک اثر هنری است، برای تهیه قهوه نسل سومی استفاده می شود و در اغلب کافی شاپ ها دیده می شود .

قهوه ساز ویتنامی

این قهوه ساز برای تهیه قهوه های یخی و شیرین طراحی شده و استفاده از آن بسیار ساده است .

هاریو

یک قوری مهندسی شده برای دم کردن قهوه سرد است که در آن فرآیند دم آوری بین 12 تا 24 ساعت طول می کشد .

بهترین برندهای قهوه ساز در بازار ایران

برندهای پرطرفدار اسپرسو ساز

| برند | ویژگی های کلیدی | کشور سازنده |

| دلونگی (De’Longhi) | کیفیت ایتالیایی، طراحی زیبا، عملکرد پایدار  | ایتالیا |

| مباشی (Mebashi) | قیمت مناسب، طراحی جذاب، فشار بخار بالا (20 بار)  | ژاپن |

| نوا (Nova) | پرفروش در ایران، مناسب مصارف خانگی و تجاری کوچک  | ژاپن |

| فیلیپس (Philips) | تکنولوژی پیشرفته، مدل های تمام اتوماتیک  | هلند |

| بوش (Bosch) | سیستم ضد چکه، قابلیت زمانبندی برای گرم نگه داشتن قهوه  | آلمان |

| نسپرسو (Nespresso) | سیستم کپسولی، استفاده آسان، تنوع طعم ها  | سوئیس |

برندهای نوا و مباشی از معروف ترین و پرفروش ترین برندهای قهوه ساز و اسپرسو ساز در ایران هستند که رضایت خریداران بیشتری داشته اند . همچنین برندهای دلونگی و نسپرسو نیز در بازار ایران بسیار معتبر هستند .

 مدل های شاخص اسپرسو ساز در بازار ایران

– دلونگی EC685: این مدل ایتالیایی با قدرت 1350 وات، فشار بخار 15 بار و مخزن 1.2 لیتری، یکی از پرچمداران بازار است .

– فیلیپس EP2220: یک دستگاه تمام اتوماتیک با پنل لمسی که تمام مراحل تهیه قهوه را به صورت خودکار انجام می دهد .

– مباشی ECM2023: این دستگاه با فشار بخار 20 بار، طراحی زیبا و قیمت مناسب گزینه ای ایده آل است .

– نوا NCM149: یک اسپرسو ساز خانگی با قابلیت استفاده در مصارف تجاری کوچک با قدرت 1250 وات .

کدام دستگاه قهوه بهتری می دهد؟

 اسپرسو سازها: برای قهوه غلیظ و با عطر کامل

اگر به دنبال قهوه ای غلیظ و پرعطر هستید، اسپرسو سازها بهترین انتخاب هستند. این دستگاه ها با اعمال فشار بالا، روغن ها و عطر موجود در دانه قهوه را به طور کامل استخراج می کنند . اسپرسو سازها برای تهیه نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو مانند کاپوچینو، لاته و آمریکانو نیز مناسب هستند .

قهوه سازهای فیلتری: برای قهوه ملایم تر

اگر طعم قهوه ملایم تر را ترجیح می دهید، قهوه سازهای فیلتری گزینه بهتری هستند. این دستگاه ها برای قهوه فرانسه ایده آل اند و معمولاً قهوه ای با کافئین کمتر تولید می کنند .

قهوه سازهای دستی: برای کنترل بیشتر بر فرآیند دم آوری

اگر از فرآیند تهیه قهوه لذت می برید و دوست دارید کنترل کاملی بر مراحل دم آوری داشته باشید، فرنچ پرس، ائروپرس یا موکاپات گزینه های مناسبی هستند. این دستگاه ها معمولاً قیمت کمتری داشته و برای شروع مناسب ترند .

مناسب ترین قهوه برای هر دستگاه

قهوه اسپرسو

برای دستگاه اسپرسو ساز باید از پودر قهوه با درجه آسیاب ریز استفاده کنید . ترکیب دانه های عربیکا و روبوستا در قهوه اسپرسو متغیر است. هرچه درصد روبوستا بیشتر باشد، قهوه کافئین بیشتر و طعم تلخ تری دارد و هرچه درصد عربیکا بیشتر باشد، قهوه ملایم تر و عطر بهتری خواهد داشت .

قهوه ترک

برای قهوه ترک باید از پودر بسیار نرم (در حد آرد) استفاده کنید که معمولاً توسط تولیدکنندگان به صورت آماده عرضه می شود .

قهوه فرانسه

برای قهوه فرانسه (چه با دستگاه فیلتری و چه با فرنچ پرس) باید از پودر درشت استفاده کنید. البته پودر قهوه فرنچ پرس باید درشت تر از پودر مخصوص قهوه ساز برقی باشد .

راهنمای انتخاب نهایی

برای خانواده های پرجمعیت

قهوه سازهای فیلتری با ظرفیت بالا (8 تا 12 فنجان) گزینه مناسبی هستند .

برای عاشقان اسپرسو و نوشیدنی های شیر

اسپرسو سازهای نیمه اتوماتیک یا تمام اتوماتیک که امکان فوم سازی شیر را دارند، بهترین انتخاب هستند .

برای افراد مبتدی

قهوه سازهای کپسولی یا موکاپات به دلیل سادگی استفاده، گزینه های خوبی برای شروع هستند .

برای مسافرت و فضای کار

ائروپرس یا فرنچ پرس به دلیل حمل آسان و نیاز نداشتن به برق، انتخاب های ایده آلی هستند .

برای بودجه های محدود

موکاپات یا فرنچ پرس ارزانترین راه برای تهیه قهوه با کیفیت در خانه هستند .

جمع بندی

انتخاب دستگاه قهوه ساز مناسب به عواملی مانند سلیقه شخصی، بودجه، تعداد افراد خانواده و نوع قهوه مورد علاقه شما بستگی دارد. اسپرسو سازهای برندهایی مانند دلونگی، مباشی و نوا برای علاقه مندان به قهوه غلیظ مناسب اند، درحالی که قهوه سازهای فیلتری برندهای فیلیپس و بوش برای کسانی که قهوه ملایم تر را ترجیح می دهند گزینه بهتری هستند. برای کسانی که تازه وارد دنیای قهوه شده اند، شروع با یک موکاپات یا فرنچ پرس می تواند تجربه خوبی باشد.

با در نظر گرفتن نکات در این مقاله و شناخت دقیق نیازهای خود، می توانید بهترین دستگاه قهوه ساز را انتخاب کرده و از نوشیدن یک فنجان قهوه لذت ببرید.